厳選した小麦粉と酵母
低温長時間発酵によるクラスト

20種類以上の北海道産小麦粉の中から職人が厳選。厳選したシンプルな原材料のみを使用し、 低温・長時間熟成することで 小麦粉の風味・甘味・香りを最大限引き出すことで 本場ピッツェリアのような生地を実現しました。

北海道・八雲町の
大地と海の恵みを具材に

マルゲリータには、北海道産モッツアレラや、ジューシーで爽やかなトマトソース。フォルマッジは、北海道産7種のチーズ、ホワイトソースとトリュフフレーバーオイルを組み合わせたソース。サルシッチャは、肉の挽き方にこだわった八雲豚100%のソーセージ。バジルピザには、地元水産業者と連携して入手した地元のホタテを使用しています。

八雲町の工房で
職人が一枚一枚手作り

厳選した生地玉を最適な発酵時間を見定めて一枚一枚職人が手で伸ばし、素材が最もおいしくなる温度で一気で焼き上げ、出来立てのピザを急速冷凍することで「おいしさ」を閉じ込めました。 デルソーレと北海道の八雲町が融合した最上級のクラフトピザです。